Fleischröllchen mit Schinken - Salbei - Füllung

Rezept für Fleischröllchen mit Schinken - Salbei - Füllung

Die Schnitzel flach drücken , mit je einer Scheibe Gouda , Schinkenspeck belegen. Salbei , Thymian mischen , darauf verteilen. Zu Rouladen aufrollen, mit einem Holzspießchen feststecken , in eine Auflaufform legen.
Für die Sauce passierte Tomaten, Tomatenmark, Wein, Creme fraiche , Gewürze vermischen, über die Rouladen gießen , offen garen (Heißluft 180°C 60-70 Minuten oder Ober-/Unterhitze 200°C 70-80 Minuten). Zwischendurch wenden , mit der Sauce begießen. Während der letzten 15 Minuten Garzeit Sahne , Wasser oder Brühe zugeben.
Freunde essen am liebsten grüne oder weiße Bandnudeln dazu.

Zutaten

8	Schweineschnitzel, dünn
8Scheibe/n	Speck (Schinkenspeck), dünn
8Scheibe/n	Käse (Gouda), je ca. 2-mm-dick
	Salbei und Thymian
500g	Tomate(n), passiert, mit Kräutern
1EL	Tomatenmark
1EL	Wein
100g	Crème fraîche
1TL	Salbei und Thymian
½TL	Salz
125ml	Sahne
375ml	Wasser oder Brühe (Instant)

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