HomeZitronen - Mozzarella - Nudeln
Rezept für Zitronen - Mozzarella - Nudeln
Blättchen abzupfen, ein paar zum Garnieren beiseite legen, Rest fein hacken.
Zitronenschale mit gehacktem Basilikum, Pfeffer , Salz mischen. Mozzarella in knapp 1 cm dicke Scheiben schneiden, größere Scheiben halbieren oder vierteln. Die Scheiben in der Zitronenmischung wenden.
Nudeln in reichlich Salzwasser bissfest garen.
In einer Pfanne 3 EL Olivenöl erhitzen. Mozzarellascheiben darin bei mittlerer Hitze pro Seite knapp 1 Minute braten.
Nudeln abgießen , mit übrigen Öl mischen. Auf vier vorgewärmten Tellern verteilen, mit dem Mozzarella belegen.
Mit übrigem Basilikum garnieren, , sofort servieren.
Man kann dieses Rezept als Vorspeise oder Hauptspeise nehmen. Zutaten wie angegeben sind als Vorspeise gedacht.
Zutaten
| 1 | Zitrone(n), (unbehandelt) |
| 1Bund | Basilikum |
| ½TL | Pfeffer, schwarzer |
| Salz | |
| 250g | Mozzarella (Büffel-) |
| 400g | Nudeln, (Penne) |
| 5EL | Olivenöl |
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