HomeRahmsteaks mit Spargel und Champignons
nach WW - Art
Die Rindersteaks waschen, trocken tupfen , in einer gut beschichteten Pfanne fettfrei anbraten. Der austretende Fleischsaft verfärbt sich dabei braun, ab , zu mit ganz wenig Wasser vom Pfannenboden lösen. Sobald die Steaks schön braun sind, in eine kleine Auflaufform geben.
Die Zwiebel fein hacken , in derselben Pfanne ebenfalls ohne Fett anbraten, nach einer Weile die in Scheiben geschnittenen Champignons dazugeben. Nach etwa 5 Minuten mit dem Mehl bestäuben. Etwas Gemüsebrühe in der Milch auflösen, die Kräuter dazugeben , die Pilzpfanne damit ablöschen. Den sehr gut abgetropften Spargel dazugeben. Mit Salz , Pfeffer würzen. Noch etwas einkochen lassen , dann über die Steaks geben. Bei ca. 200 Grad im Ofen für 30 Minuten schmoren lassen. Dabei ab , zu die Soße umrühren.
In der Zwischenzeit den Blumenkohl in Röschen teilen , in der Gemüsebrühe kochen, bis er durch, aber noch knackig ist. Anschließend gut abtropfen lassen , zu den Rahmsteaks , der Soße anrichten.
Dieses Rezept hat pro Person 6,5 Punkte.
Zutaten
| 2 | Steak(s) vom Rind (je ca. 140 g roh) |
| 200g | Spargel |
| 200g | Champignons |
| 200ml | Milch, fettarm |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 4EL | Mehl |
| Gemüsebrühe | |
| ½Pck. | Kräuter (8 - Kräuter - Mischung) |
| 400g | Blumenkohl |
| Salz und Pfeffer |
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