Hähnchen in würziger Kokossoße

Rezept für Hähnchen in würziger Kokossoße

Hähnchenbrust in 3 Stücke schneiden , in einem Topf mit Öl anbraten bis sie r,herum goldbraun sind. Dann auf die Seite stellen.
Restliches Öl erhitzen , dann Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer, Chili, Champignons, Currypaste, Gewürze , Sesam in den Topf geben , ca. 3 bis 4 Minuten bei schwacher Hitze , unter rühren köcheln lassen. Dann Hühnerbrühe, Kokosmilch , Tomaten dazu geben. Mit Salz abschmecken , kurz aufkochen. Temperatur reduzieren, Hähnchenbrust dazu geben , mit offenem Deckel bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten kochen lassen bis das Fleisch zart ist , die Soße angedickt.

Zutaten

4	Hähnchenbrustfilet
6EL	Öl
2große	Zwiebel(n), in Viertel und Scheiben geschnitten
3Zehe/n	Knoblauch, gepresst
	Ingwer, 3,5 cm, fein gehackt
2	Chilischote(n), güne, entkernt und gehackt
350g	Champignons, in Scheiben
2TL	Currypaste, mittel oder scharf nach Wunsch
2TL	Koriander, gemahlen
½TL	Zimt
3EL	Sesam
250g	Tomate(n), entkernte und gehackte
400ml	Kokosmilch
	Salz
200ml	Hühnerbrühe

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