Curry - Ananas - Tofu - Toast

Rezept für Curry - Ananas - Tofu - Toast

Tofu fein würfeln. Ananas schälen , würfeln. Chili hacken. Zwiebel in Ringe schneiden. Zitronensaft , Gewürze verrühren. Tofu darin ca. 5 Minuten marinieren.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Tofu , Chili ca. 5 Minuten unter Wenden darin braten. Tofumarinade mit Joghurt verrühren. Tofu, Ananas, Rosinen , Zwiebel untermischen.
Toast rösten, Tofumischung darauf anrichten. Sofort servieren.

Zutaten

200g	Tofu
1	Ananas (Baby - Ananas)
1	Chilischote(n)
1	Lauchzwiebel(n)
2EL	Zitronensaft
1TL	Currypulver
	Salz und Pfeffer
1TL	Öl
4EL	Joghurt, fettarm
2EL	Rosinen
2Scheibe/n	Brot (Vollkornbrot)

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