Obstsalat mit Eierlikör - Creme

(oder Vanille-Creme)

Erdbeeren halbieren oder vierteln, Kiwis schälen , in Scheiben schneiden. Aprikosen abtropfen lassen, den Saft dabei auffangen, in Spalten schneiden.
Konfitüre, Zitronensaft , ca. 4 EL Aprikosensaft verrühren. Mit den Früchten mischen , ca.30 min. durchziehen lassen.
Mascarpone, Joghurt, Eierlikör (oder Vanillesoße), Milch , Vanillin-Zucker verrühren. Soße kalt stellen. Obstsalat in einer Schüssel anrichten, die Creme extra reichen.

Zutaten

750g	Erdbeeren
7	Kiwi
1Dose/n	Aprikose(n), (850ml)
3EL	Konfitüre (Erdbeer)
2EL	Zitronensaft
250g	Mascarpone
250g	Joghurt (Magermilch)
200ml	Eierlikör oder Vanillesoße
4EL	Milch
2Pck.	Vanillezucker

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