Putenröllchen mit Gemüse

Rezept für Putenröllchen mit Gemüse

Die Putenschnitzel klopfen, mit Senf bestreichen, mit Salz , Pfeffer würzen, Möhren- Zucchini- , Pastinakenstifte , Lauchzwiebeln darauf legen, aufrollen , feststecken, mit Mehl bestäuben , in einem weiten Bräter in heißem Öl r,um anbraten.
Das restliche Gemüse in großen Stücken, halbierte Cocktailtomaten, Knobi, Schalotten , die Kräuter Menge nach Geschmack dazugeben, mit dem Wein , der Brühe aufgießen.
Die ganzen Kartoffeln in der Flüssigkeit verteilen, so dass sie ganz bedeckt sind.
Im Backrohr mit Umluft bei 160° ca. 40 Min. bruzzeln lassen, abschmecken , im Bräter servieren.

Zutaten

6	Putenschnitzel
1	Zucchini
1Bund	Möhre(n)
2	Pastinaken
10	Kirschtomate(n)
3	Schalotte(n)
1Bund	Lauchzwiebel(n)
4Zehe/n	Knoblauch
12kleine	Kartoffeln
	Salz und Pfeffer, Senf
	Thymian & Rosmarin, frisch oder getrocknet
¼Liter	Wein, weiß, trocken
¾Liter	Gemüsebrühe oder Geflügelbrühe

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