HomeOstersonntags - Muffins
Rezept für Ostersonntags - Muffins
Den Backofen auf 180°C (Gas Stufe 2, Umluft 160°C) vorheizen. Das Muffinblech mit Papierförmchen bestücken , den Teig einfüllen. Im Backofen auf der mittleren Schiene 15 bis 20 Minuten backen. Die Muffins 10 Minuten in der Form ruhen lassen, dann lösen , auf Kuchengittern vollständig auskühlen lassen.
Für den Guss den gesiebten Puderzucker mit dem Rum , dem Möhrensaft cremig rühren. Die Marzipanmasse mit dem gesiebten Puderzucker verkneten. Daraus jeweils 12 kleinere , 12 etwas größere Kugeln formen , mit halbierten Zahnstochern zu kleinen Häschen zusammensetzen. Jeweils 2 schöne Mandelblättchen an jeden Kopf als Ohren setzen , jeweils 1 Gewürznelke als Schnäuzchen in der Mitte des Kopfes platzieren. Mit blauer Lebensmittelfarbe den Hasen Augen malen.
Das restliche Marzipan mit wenig Lebensmittelfarbe orangerot färben, zu 12 kleine Möhren formen , mit einem Messer einige Querstreifen anbringen. Die Pistazien der Länge nach in Stifte schneiden , am dicken Ende in die Marzipanmöhren stecken.
Die abgekühlten Muffins mit etwas Guss bestreichen , mit jeweils 1 Häschen , 1 Möhre verzieren.
Tipp: Wenn sie kein Muffinblech besitzen, dann backen sie dieses in Amerika so beliebte Gebäck in doppelten Papierförmchen oder in kleinen Kuchenförmchen aus Metall.
Zutaten
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