Sauerkrautpuffer

Rezept für Sauerkrautpuffer

Die Kartoffeln , den Apfel fein reiben, die Zwiebel fein schneiden , das Sauerkraut gut ausdrücken. Alles in einer Schüssel mischen , mit dem Ei, Vollkornmehl , Meersalz zu einem Teig verarbeiten. Den Teig ca. 30 Minuten stehen lassen.
Den Schnittlauch klein schneiden, mit der sauren Sahne , etwas Pfeffer verrühren , beiseite stellen. Aus dem Teig pro Person zwei Puffer braten , mit der Schnittlauch-Sahne servieren.

Zutaten

2	Kartoffeln
1	Apfel
250g	Sauerkraut, frisch
1	Ei(er), evt. 2
2EL	Mehl (Weizenvollkornmehl)
	Meersalz
150g	saure Sahne
1Bund	Schnittlauch
	Pfeffer, schwarz
	Kokosfett

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