Zwetschkenfleck - Noissette

Einfacher Pflaumenkuchen mit Walnüssen

Die vier Dotter, das Mehl, die 240 g Zucker, die in Stückchen zerteilte Butter , die Walnüsse gut durchmixen. Walnüsse sowie Rum , Backpulver zur Masse hinzufügen. Schnee mit einem Pck. Vanillezucker halbwegs fest aufschlagen (ganz fest wirds durch den Zucker nicht, aber etwas steif sollte es schon sein). Schnee unterheben. Ofen auf 200 Grad vorheizen.
Eine Backform vorbereiten (Butter oder Backpapier). Manche mögen den Teig dick, manche nur dünn (falls Unsicherheit herrscht, macht ihn eher dünn, also ca. 5 cm). Wählt die Form nach eurer Vorliebe. Er geht im Übrigen nicht sonderlich viel auf.
Teig hinein , mit halbierten, entkernten Zwetschken bedecken. Ca. (, schaut wirklich des Öfteren nasch dem Fleck) 45 Minuten bei 200 Grad backen.

Zutaten

250g	Mehl
240g	Zucker
180g	Butter
1Pck.	Vanillezucker
1TL	Backpulver
EL	Walnüsse
1Handvoll	Mandel(n), Blättchen
4EL	Rum (Gewürz-)
4m.-große	Ei(er), getrennt
	Pflaumen (Zwetschgen), entsteint, halbiert

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