HomeAprikosenbowle mit Basilikum
Rezept für Aprikosenbowle mit Basilikum
Zucker mit 1 EL Wasser in einen Topf geben. Unter Rühren auf mittlerer Temperatur karamellisieren lassen. Mit 125 ml Weißwein , 125 ml Wasser ablöschen , um ca. die Hälfte einkochen lassen. Vom Basilikum einen Zweig beiseite nehmen , in ein Glas Wasser stellen. 2 B, Basilikum in den heißen Sud legen , mindestens 30 Minuten darin ziehen lassen.
Basilikum entfernen , den Sud mit 125 ml Weißwein auffüllen. Aprikosen waschen, halbieren , entkernen. Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Mit Marillenlikör bedecken , über Nacht kalt stellen.
Marinierte Aprikosen mit dem Basilikumzweig , der Hälfte vom Basilikumwein mischen , in ein Bowlegefäß füllen. Kurz vor dem Servieren mit eisgekühltem Sekt auffüllen. Aprikosenbowle mit Basilikum abschmecken. Je nach Geschmack noch mit etwas Basilikumwein auffüllen.
Zutaten
| 100g | Zucker |
| 1EL | Wasser, kalt |
| 125ml | Wein, weiß |
| 125ml | Wasser |
| 2Bund | Basilikum |
| 125ml | Wein, weiß |
| 500g | Aprikose(n), frisch |
| 200ml | Likör (Marillenlikör) |
| 750ml | Sekt |
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