Irische Kartoffelsuppe

Rezept für Irische Kartoffelsuppe

400 g geschälte Kartoffeln in Salzwasser garen, abgießen , pürieren. Zurück in den Topf geben , noch heiß mit 80 g Butter , 250 ml Sahne glatt rühren. 500 ml Fleischbrühe zugeben, die Suppe aufkochen , schaumig rühren. Mit Muskat, Pfeffer, Salz abschmecken.
60 Gramm Steinpilze putzen, in Scheiben schneiden , in 80 Gramm Butter unter Rühren braten. Anschließend mit Petersilie oder Kerbel würzen , auf die angerichtete Suppe verteilen. Anstelle von Steinpilzen kann man auch Speck , Brotwürfel in Butter anrösten , über die Kartoffelsuppe geben.
Heiß servieren!

Zutaten

400g	Kartoffeln, geschälte
160g	Butter
500ml	Fleischbrühe
60g	Steinpilze
250ml	Sahne
	Salz und Pfeffer
	Kerbel oder Petersilie
	Muskat

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net