Beeren - Frischkäse - Windbeutel

Rezept für Beeren - Frischkäse - Windbeutel

Butter , 250 ml Wasser aufkochen. Mehl kräftig einrühren, bis sich ein weißer Belag , ein fester Teigkloß bildet, Topf vom Herd nehmen, Eier einzeln unterkneten.
Ofen auf 225 Grad vorheizen. Brandteig in Spritzbeutel mit großer Sterntülle füllen. 8 Rosetten auf mit Backpapier belegtes Blech spritzen. 30 Minuten backen. Noch heiß durchschneiden, auskühlen lassen.
Inzwischen die Beeren auftauen lassen. Frischkäse , Zucker verquirlen. Mit den Beeren in die Windbeutel füllen. Die Deckel aufsetzen.

Tipp: Windbeutel evt. mit erhitzter Aprikosenkonfitüre, flüssiger Kuvertüre oder Zitronenguss glasieren.

Zutaten

50g	Butter
150g	Maismehl
4	Ei(er)
400g	Beeren, gemischt (TK)
400g	Hüttenkäse oder körniger Frischkäse
2EL	Zucker
250ml	Wasser

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