Fürst - Pückler - Eisparfait

Rezept für Fürst - Pückler - Eisparfait

Eigelbe, Zucker , Wasser gut schaumig rühren. 900 g sehr steif geschlagene Sahne unterheben. Jetzt teilt man die Masse in 3 gleich große Mengen auf.
In Masse 1 rührt man ein Päckchen Vanillezucker. In Masse 2 rührt man 100 g pürierte Himbeeren. In Masse 3 rührt man 100 g aufgelöste Schokolade.
Alle Massen füllt man vorsichtig übereinander in eine geeignete Form , lässt alles mindestens 4 St,en frieren. Wenn man die Form mit Klarsichtfolie auslegt, kann man das Eisparfait besser aus der Form lösen.

Zutaten

6	Eigelb
250g	Zucker
4cl	Wasser
900g	Sahne
1Pck.	Vanillezucker
100g	Himbeeren, püriert
100g	Schokolade, aufgelöst

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