Melonensauce mit grünen Äpfeln und Zitronenmelisse
Rezept für Melonensauce mit grünen Äpfeln und Zitronenmelisse
Die Melone halbieren , mit einem Löffel die Kerne herausschaben. Diese in ein Haarsieb geben , das daran hängende Fruchtfleisch in eine Schüssel passieren. Das restliche Fruchtfleisch von der Schale lösen, würfeln , ebenfalls in die Schüssel geben. Die Äpfel schälen, in kleine Stücke schneiden , sofort mit dem Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht braun werden. Mit den Melonenwürfeln , dem Gelierzucker aufkochen , noch 5 Minuten unter Umrühren köcheln lassen. Die Zitronenmelisse abbrausen, die Blättchen abzupfen, dazugeben , unter Umrühren einmal aufkochen lassen. Heiß in Gläser füllen.
Tipp: Wer mag, kann die Sauce mit Gin aromatisieren. Fruchtsaucen schmecken das ganze Jahr. Am besten in kleinen Portionen einfrieren.
Zutaten
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