Käsebutter für Grillgerichte

Rezept für Käsebutter für Grillgerichte

Die zimmerwarme Butter mit einem Schneebesen im Wasserbad cremig rühren. Langsam den Emmentaler Käse , das rohe Eigelb dazugeben. Den Topf aus dem Wasserbad nehmen , unter Rühren die Kräuter , Sahne hinzufügen. Mit frisch geriebener Muskatnuss , Pfeffer abschmecken.

Tipp: Entweder heiß zu Fleisch servieren oder kalt auf dem heißen Fleischstück zerlaufen lassen.

Zutaten

125g	Butter
125g	Käse, (Emmentaler)
1	Eigelb
1EL	Schnittlauch, (gehackt)
1EL	Petersilie, (gehackt)
1EL	Basilikum, (gehackt)
1EL	Sahne
	Muskat (frisch gerieben)
	Pfeffer, weiß

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