HomePuten - Kürbis - Geschnetzeltes
Rezept für Puten - Kürbis - Geschnetzeltes
Lauch putzen, längs aufschneiden, gründlich waschen , in feine Ringe schneiden. Etwas Lauchgrün zum Garnieren beiseite legen.
Putenbrustfilets fein schnetzeln , mit Salz , Pfeffer würzen.
Öl in einer Pfanne erhitzen, Putenfleisch r,herum scharf anbraten , wieder aus der Pfanne nehmen. Lauch , Kürbis in die Pfanne geben, kurz anbraten, dann mit der Brühe ablöschen , zugedeckt etwa 5 Minuten dünsten lassen.
Creme fraîche , Putenfleisch zum Gemüse geben, gründlich umrühren , noch einmal kurz aufkochen lassen, dann mit Salz , Pfeffer würzen.
Geschnetzelte auf Tellern anrichten - z.B. mit grünen Bandnudeln als Beilage - , mit je einem Löffel Preiselbeeren sowie etwas Lauchgrün garnieren.
Zutaten
| 600g | Kürbisfleisch |
| 1Stange/n | Lauch |
| 600g | Putenbrustfilet |
| 3EL | Öl |
| 150ml | Hühnerbrühe |
| 150g | Crème fraîche |
| 4EL | Preiselbeeren, (aus dem Glas) |
| Salz | |
| Pfeffer |
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