Geflügelsalat mit Spargel

Rezept für Geflügelsalat mit Spargel

Hähnchenfleisch in Streifen , Spargel in Stücke schneiden. Schinken in sehr kleine Stücke schneiden. Salatblätter waschen , abtupfen , in feine Streifen schneiden. Die Salatblätter auf vier kleine Teller als Unterlage verteilen oder auf einer großen Platte anrichten. Creme fraiche aufschlagen, die Mayonnaise unterrühren , mit Salz , Pfeffer abschmecken. Hähnchenfleisch , Spargel in einer Schüssel miteinander vermischen, die Hälfte der Sauce , die Hälfte des Schinkens unterheben , noch mal gut vermischen.
Auf den Tellern oder der Platte anrichten. mit dem restlichen Schinken , der Sauce garnieren.

Zutaten

300g	Hähnchenfleisch, gekochtes (z.B. Hühnerbrustfilet)
500g	Spargel, gekochter
150g	Schinken, gekochter (dicke Scheiben)
etwas	Salat (einige Blätter)
4EL	Crème fraîche
3EL	Mayonnaise
	Salz und Pfeffer

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