Leichte Chicoreécreme

Rezept für Leichte Chicoreécreme

Vom Chicoreé den unteren harten Teil keilförmig herausschneiden, danach in Scheiben schneiden. Die Zwiebel hacken in Würfelchen. Die Butter in der Pfanne leicht erhitzen. Chicoreé , Zwiebelwürfel unter Wenden andünsten , dabei mit dem Mehl bestäuben. Bouillon , Milch einrühren , 15 Min leicht köcheln lassen. Die Suppe gleich in der Pfanne mit dem Pürierstab mixen. Saucenrahm dazurühren , nach Geschmack abschmecken.

Zutaten

500g	Chicoree
1kleine	Zwiebel(n)
20g	Butter
1EL	Mehl, (gestrichen)
7 ½dl	Gemüsebrühe
1dl	Milch
½Becher	Rahm (Saucen-Halbrahm)
	Gewürze, nach Wahl

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