Kreolische Hühnerbrust

süß und originell

Die Haut der Putenbrust einritzen, anschließend die ganze Putenbrust mit Salz, Pfeffer , Rosmarin einreiben. Nun auf der hautfreien Seite scharf anbraten. Währenddessen den Honig , den Orangensaft gemeinsam aufkochen. Die Putenbrust in eine Jenaschüssel geben , auf der Hautseite mit der Honig-Orangen-Mischung bestreichen. Dann mit den Kartoffeln , 3-4 Rosmarinzweigen bei 200°C für ca. 30 Minuten in den Ofen schieben , immer wieder mit der Orangen-Honig-Mischung bestreichen bzw. übergießen.
Anschließend die Brust aus dem Ofen nehmen , das Fleisch für gut 5 Minuten durchziehen lassen.

Zutaten

1	Putenbrust, mit Haut
1EL	Honig
250ml	Orangensaft
1Bund	Rosmarin, frisch
n. B.	Salz und Pfeffer
12	Kartoffeln, gekocht, geviertelt
	Fett

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