Zitronen - Sahnetorte

ideal für den Sommer

Ofen auf 200 Grad vorheizen. Eier mit 250 g Zucker dickcremig schlagen. Öl, Orangensaft , den Saft einer Zitrone zugeben. Mehl mit Backpulver rasch unterrühren. Den Teig in die vorbereitete Form füllen, im Ofen (unten, Umluft 180 Grad) 45-50 Minuten backen.
Die unbehandelte Zitrone heiß waschen , trocknen. Eine Hälfte davon sowie die übrigen 2 Zitronen auspressen, die halbe Zitrone in Scheiben schneiden. Die Sahne mit dem restlichen Zucker , dem Vanillezucker steif schlagen, den Zitronensaft unterrühren. Den Kuchen 2-mal quer durchschneiden. Das Gelee auf den unteren Boden streichen, den 2. Boden drauflegen. Ein Drittel der Zitronensahne darauf streichen, den Deckel auflegen.
4 EL Sahne in einen Spritzbeutel (oder Gefrierbeutel) füllen. Mit der restlichen Sahne die Torte bestreichen (Deckel , Ränder). Sahnetuffs aufspritzen, die Zitronenscheiben in Stücke schneiden , auf die Tuffs legen.

Zutaten

4	Ei(er)
275g	Zucker
200ml	Öl
200ml	Orangensaft
300g	Mehl
1Pck.	Backpulver
4	Zitrone(n), unbehandelt
650g	Sahne
3Pck.	Vanillezucker
4EL	Gelee (Johannisbeergelee)

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