HomeAlfajores de Maizena
Argentinisches Gebäck
Maisstärke, Mehl, Natron , Backpulver miteinander mischen. Margarine , Zucker verrühren, dabei ein Eigelb nach dem anderen dazugeben , weiterschlagen. Füge den Cognac mit dem Vanille-Extrakt , der Zitronenschale dazu. Dies ergibt eine ziemlich zähe Masse. Am besten man knetet diese mit den Händen.
Drücke die Masse mit den Händen zu einer flachen Scheibe, die nicht dicker als 0.5 cm sein sollte (ich mache sie sogar noch dünner). Steche r,e Plätzchen aus (nicht zu groß!). Dabei sollte es eine r,e Zahl geben, denn man setzt am Schluss jeweils zwei Plätzchen aufeinander.
Backen: ca. 180°C für 10 bis 15 Minuten.
Die Plätzchen sollten immer noch sehr hell sein (beinahe weißlich).
Auskühlen lassen. Streiche nun auf ein Plätzchen etwas Milchkonfitüre, setze ein zweites obenauf. Verstreiche noch etwas von der Milchkonfitüre am Rand , rolle nun den Rand in etwas Kokosflocken.
Zutaten
mehr...
Empfehlung
