Kartoffel - Calzone

Gebackener Kloßteig, gefüllt mit Sardellenfilet

Den Kloßteig , das Wasser (Milch) mit Knethaken kneten, sodass er nicht mehr klumpt. Ein Backblech mit Backpapier auslegen , den leicht mit Salz , Pfeffer gewürzten Teig darauf glatt streichen (so dünn wie möglich). Anschließend im vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten bei 200°C Umluft backen.
Währenddessen die Zwiebeln in Ringe schneiden, den Käse in Scheiben schneiden oder reiben , die Sardellenfilets in einem kleinen Topf zerdrücken , erwärmen. Wenn der Kartoffelteig goldbraun gebacken ist, vom Backpapier lösen, wenden , in 4 gleichgroße Teile schneiden. Nun die Sardellenfilets darauf verteilen, mit Zwiebelringen belegen, Käse darauf verteilen , mit Balsamico bestreuen. Danach weitere 10 Minuten bei 200°C überbacken.
Jetzt die einzelnen Pizzen wie eine Calzone-Pizza zusammen klappen , servieren.

Tipp: Wer Fisch oder Zwiebeln nicht mag, kann die Pizza mit Grillsoßen oder Gewürzketchup bestreichen , beliebig belegen.

Zutaten

750g	Teig (Kloßteig)
125g	Mozzarella oder anderer Käse, in Scheiben oder gerieben
1	Zwiebel(n), in Ringen
400g	Sardellenfilet(s),aus der Dose (z.B. in Tomatencreme)
250ml	Wasser oder Milch
	Salz und Pfeffer
	Balsamico

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