Claudias pikanter Sommersalat

fruchtig - pikant

Sämtliche Zutaten sollten vorher gekühlt werden.
Eisbergsalat in Streifen schneiden, Paprika , Kochschinken (oder kalte Reste vom Huhn) ebenfalls. Radieschen in Scheiben schneiden. Dann zusammen mit abgetropftem Mais in eine Schüssel geben , vermengen. Anschließend Melone in kleine Stücke schneiden , zusammen mit abgetropften Ananasstücken dazugeben.
Aus der Mayonnaise, der Barbecuesauce , Essig eine Sauce anrühren, diese mit Pfeffer , Salz abschmecken. Falls die Saucenmenge zu gering erscheint, strecke ich sie mit etwas Ananassaft oder auch Naturjoghurt.
Schnell servieren , genießen.

Tipp: Wer mag, kann eine handvoll Kresse darüber geben ,/oder mit Kapuzinerkresse-Blüten dekorieren (die mitgegessen werden können). Schmeckt auch sehr lecker, wenn man kein kaltes Fleisch zugibt, sondern zum Schluss pikant angebratene Filetstreifen zu einzelnen Salatportionen hinzufügt.

Zutaten

1Kopf	Eisbergsalat
2	Paprikaschote(n)
1Bund	Radieschen
1Dose	Mais
1Dose	Ananas, Stücke, oder frisch
½	Melone(n) (Netz-, Galia- oder Honigmelone)
200g	Schinken (Kochschinken) oder kalte Geflügelreste
n. B.	Mayonnaise
2TL	Sauce (Barbecuesauce)
1TL	Essig, nach Wahl (z.B. Himbeer)
	Salz und Pfeffer

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net