Rezept für Kochkäse nach Muttern
Die Butter in kleine Stücke schneiden, dann langsam im Wasserbad schmelzen lassen. Anschließend den Harzer Käse , den Schmelzkäse, ebenfalls in Stücke geschnitten, dazugeben , alles zusammen bei geringer Hitze im Wasserbad zerlaufen lassen. Den Topf aus dem Wasserbad nehmen, 1 EL Natron dazugeben , alles zusammen mit dem Becher Schmand zu einer Art Creme verrühren. Wenn es gewünscht wird, kann, je nach Geschmack, noch Kümmel untergerührt werden.
Ist auch warm ein Genuss.
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