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Rezept für Kräuter - Nackenkoteletts
Die Chilischote putzen, aufschlitzen , die Samen sorgfältig entfernen. Die Schote waschen, dann winzig klein hacken.
Die gehackten Kräuter mit der Chilischote, Steak-Pfeffer, Sojasauce , Worcestersauce verrühren, 2 EL Öl unterziehen. Die Koteletts darin wenden , zugedeckt 3 St,en in den Kühlschrank stellen.
Die Koteletts anschließend aus der Marinade heben, die Marinade sorgfältig abstreifen. Das übrige Öl in einer Pfanne erhitzen, die Koteletts von beiden Seiten scharf anbraten.
Die Hitze reduzieren, die Koteletts weitere 3 - 5 Minuten von jeder Seite braten, dabei nach dem Wenden mit der Kräutermarinade bestreichen. Mit Kräuterblättchen garnieren.
Dazu passt: Ofenkartoffeln , ein frischer Salat.
Zutaten
| 2 | Schweinekotelett (Nacken-Koteletts) |
| 1Bund | Petersilie, glatte |
| 1Bund | Schnittlauch |
| 4Zweig/e | Basilikum |
| 1 | Chilischote(n), frische rote |
| 1TL | Pfeffer (Steak-Pfeffer) |
| 2EL | Sojasauce |
| 1EL | Worcestersauce |
| 3EL | Öl |
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