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(gebratene Lammhüfte mit Minzsauce, Rahmkarotten und Parmentierkartoffeln), letztes Menü (Originalrezept) vor dem Untergang der Titanic
Für die Soße Wasser, Weinessig , Zucker in einen Topf geben , kurz aufkochen lassen. Pfefferminze zugeben , mit Pürierstab sämig einrühren.
Gewürfelte Kartoffeln im Salzwasser blanchieren , in Butter anbraten. Die Pfanne dann in den Ofen stellen, damit die Kartoffeln goldbraun fertig bruzeln. Mit Salz , Pfeffer abschmecken.
Karottenwürfel in Wasser kurz andünsten, Butter, Zucker, Salz , Petersilie zugeben , warten bis das Wasser verkocht ist. Anschließend den Becher Sahne zugeben.
Fleisch in dünne Scheiben schneiden - Minzsoße darüber , daneben Rahmkarotten , Kartoffelwürfel platzieren. Auf das Fleisch ein frisches Minzblatt legen , fertig ist die Henkersmahlzeit.
Zutaten
| 4 | Lamm - Hüftsteaks |
| 4Blätter | Minze |
| 50ml | Wasser |
| 150ml | Essig (Weißweinessig) |
| 25g | Zucker |
| 100g | Pfefferminze |
| 500g | Kartoffeln |
| 75g | Butter |
| 500g | Karotte(n) |
| etwas | Petersilie, frische |
| 30g | Zucker |
| 100g | Butter |
| 1Becher | Schlagsahne |
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