HomePfannkuchen mit Mangold - Mozzarella Füllung
Rezept für Pfannkuchen mit Mangold - Mozzarella Füllung
Mangold waschen , abtropfen lassen , in feine Streifen schneiden. Die Knoblauchzehe schälen , hacken , in Butter glasig dünsten, danach den Mangold zugeben , mit Salz, Pfeffer , Muskat würzen. Kurz dünsten , dann abkühlen lassen. Den Mozzarella in Stückchen schneiden , mit der gehackten Petersilie in die Mangoldmasse geben.
Aus dem Teig Pfannkuchen backen , diese auskühlen lassen.
Die Pfannkuchen mit der Mangoldmasse füllen, aufrollen , in eine flache, gefettete Auflaufform schichten. Semmelbrösel , Butterflöckchen draufgeben , 10 Minuten im 180 Grad heißen Backofen überbacken.
Alternativ zum Mozzarella kann man auch Butterkäse nehmen.
Zutaten
| 150g | Mehl |
| 150ml | Milch |
| 4 | Ei(er) |
| 500g | Mangold |
| 350g | Mozzarella |
| 1Zehe/n | Knoblauch |
| 3EL | Semmelbrösel |
| 1EL | Petersilie, gehackte |
| Butter | |
| Salz und Pfeffer | |
| Muskat |
mehr...
Empfehlung
