Koteletts mit Bohnen

Chuletas de cerdo con frijoles

Zwiebel schälen , fein hacken. Paprikaschote putzen, waschen , in kleine Würfel schneiden. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen , die Zwiebel mit den Paprikawürfeln darin andünsten. Den Knoblauch schälen , dazudrücken.
Kidneybohnen in ein Sieb schütteln, kurz abbrausen , gut abtropfen lassen. In die Pfanne dazugeben, die Fleischbrühe angießen , umrühren. Mit Salz, Pfeffer , Tabasco kräftig würzen , zugedeckt bei schwacher Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen.
Inzwischen die Schweinekoteletts kalt abwaschen, trocken tupfen , von beiden Seiten pfeffern. Im restlichen Öl bei starker Hitze etwa 10 Minuten braten, dabei einmal wenden. Zum Schluss salzen.
Die Koteletts auf vier vorgewärmte Teller legen, mit den Bohnen anrichten , mit geriebenem Käse bestreuen.

Dazu passt mexikanischer Reis oder Maisgratin.

Zutaten

1große	Zwiebel(n)
1	Paprikaschote(n), grüne
3EL	Olivenöl
2Zehe/n	Knoblauch
1Dose/n	Kidneybohnen, (Abtropfgewicht 255 g)
⅛Liter	Fleischbrühe
	Pfeffer, scharzer, frisch gemahlen
etwas	Tabasco
4	Schweinekotelett
50g	Käse (Cheddar), frisch gerieben

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