Huhn mit Zitrone und Sesam

aus dem Wok

Hühnerbrustfilets flach klopfen , dann in schmale Streifen schneiden. Eiweiß zu Schnee schlagen. Fleischstreifen in den Eischnee tauchen , danach von allen Seiten in dem Sesam wenden.
Öl in einem großen, vorgewärmten Wok erhitzen. Zwiebelringe in den Wok geben , 2 Minuten rühren, bis sie gar, aber noch bissfest sind. Fleischstreifen mit Sesamkruste in den Wok geben , 5 Minuten weiterrühren, bis sie gebräunt sind. Zucker, Zitronenschale , -saft verrühren , in den Wok geben. Einen Moment warten, bis die Flüssigkeit aufkocht. Zum Schluss alles in Schalen füllen , heiß servieren.

Zutaten

4	Hähnchenbrustfilet
1	Eiweiß
25g	Sesam
2EL	Pflanzenöl
1	Zwiebel(n), in Ringen
1EL	Zucker, braun
1	Zitrone(n), davon der Saft und hauchdünne Streifen aus der äußersten Schale

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