HomeGemüsesuppe
la bombe surprise
In der Zeit Zwiebeln , Knoblauch schneiden, in 1El Öl andünsten. Gemüsebrühe aufsetzen , köcheln lassen. Lauch , Stangensellerie in kleine Ringe schneiden , in Schüsseln bereit stellen. Lauch zu den weichen Zwiebeln dazugeben , mit etwas Gemüsebrühe köcheln lassen. Kartoffeln , Karotten aus dem Sikko nehmen , zu dem Zwiebel- Lauchsud geben. Anfangen leicht zu würzen (ruhig ein bisschen mehr Pfeffer, das macht die Bombe Suprise aus *lächel*). Mit Gemüsebrühe ein wenig aufschütten , dann pürieren. Nicht zu flüssig werden lassen, sondern mit Fromage blanc verrühren (optional neutraler Joghurt), wem die Suppe nicht breiig genug erscheint, nimmt die Scheibe Vollkornbrot , mischt sie unter das Püree. Mit den Gewürzen , den Kräutern abschmecken (viieeel Petersilie!), finit
Zutaten
| 1Stange/n | Lauch |
| 1Stange/n | Staudensellerie |
| 3m.-große | Zwiebel(n) |
| 9m.-große | Kartoffeln |
| 9m.-große | Karotte(n), (geschält) |
| ½Liter | Gemüsebrühe |
| 400g | Käse, Fromage blanc |
| Pfeffer | |
| Olivenöl | |
| Kräutersalz | |
| 2Zehe/n | Knoblauch |
| 1Scheibe/n | Brot (Vollkornbrot) |
| Petersilie oder Kräuter, frische nach Gusto |
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