Wirsingsuppe Lar

glutenfrei

3/4 Tasse NT- Reis in 1,5 Ts kochendem Wasser in 40 min kochen. Oder Hörnchen-Vollkornnudeln in Salzwasser bissfest kochen.
Wirsing putzen, Strunk entfernen , klein schneiden. In heißem Fett andünsten, mit einem Esslöffel Curry bestäuben , mit einem Liter Gemüsebrühe auffüllen. Zum Kochen bringen , circa 15 Minuten garen.
Etwas Wirsing zur Garnitur zurücklassen, den Rest mit dem Schneidestab pürieren. Sahne (30% Fett) unterrühren, mit Meersalz / Gewürzsalz , schwarzem Pfeffer a d M oder gemörsert, abschmecken.
Nudeln zugeben, nochmals aufkochen lassen. In vorgewärmte Suppentassen/ tiefe Teller füllen , mit Wirsing , einem Esslöffel leicht angerösteten Mandelsplittern/ Sonnenblumenkerne servieren.
PS sollte es trotz der Sahne immer noch zu scharf sein, kann sich jeder ein Klacks (1 El) Preiselbeeren in die Suppe tun.

Zutaten

¾Tasse/n	Naturreis, ca 100 g
1 ½Tasse/n	Wasser oder
100g	Nudeln, Vollkornnudeln
	Wasser, gesalzen
40g	Margarine / Butter
1EL	Curry, ohne Salz
1 ½TL	Gemüsebrühe, gekörnte +
1000ml	Wasser, heißes
200ml	süße Sahne, 30 % Fett
	Meersalz oder Gewürzsalz
6Körner	Pfeffer, schwarze, gemahlen oder gemörsert
1EL	Mandel(n), Splitter, leicht angeröstet ODER
1EL	Sonnenblumenkerne, leicht angeröstet
1kleiner	Wirsing

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