Griechisches Zitronenhähnchen

Rezept für Griechisches Zitronenhähnchen

Kartoffeln schälen, grob würfeln , mit 5 El Öl mischen. Knoblauch pellen , die ganzen Zehen zugeben. Die Chilischote längs halbieren, entkernen, fein hacken , zugeben. Zitrone grob würfeln , mit der Fenchelsaat unterheben. Mit Salz , Pfeffer würzen , in eine flache Auflaufform geben.

Die Hähnchenkeulen mit Salz , Pfeffer würzen , in einer beschichteten Pfanne in 2 El heißem Öl r,um goldbraun anbraten. Die Keulen auf die Kartoffeln setzen. Die Form im vorgeheizten Ofen bei 210 Grad (Umluft nicht empfehlenswert) auf der 3. Schiene von oben 45 Minuten garen.

Das Gericht mit frisch gehackter Petersilie , Oliven bestreuen, mit Zitronensaft beträufeln , sofort servieren.

Zutaten

1,2kg	Kartoffeln, festkochende
7EL	Olivenöl
6Zehe/n	Knoblauch, junger
1kleine	Chilischote(n)
½	Zitrone(n), unbehandelte
1TL	Fenchelsamen
	Salz und Pfeffer
4	Hähnchenkeulen (vom Fleischer am Gelenk halbiert)
½Bund	Petersilie, glatte
2EL	Oliven, schwarze
2EL	Zitronensaft

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