Spinat - Eierkuchen Auflauf

Rezept für Spinat - Eierkuchen Auflauf

Den Spinat auftauen , erwärmen , evtl. noch mit Muskat nachwürzen. Den 1. Eierkuchen in eine r,e Auflaufform legen , darauf 2 El. Spinat verstreichen, Champignonblättchen verteilen, Reibekäse überstreuen, dann den nächsten Eierkuchen auflegen, Belag wiederholen bis alle Eierkuchen verbraucht sind. Den obersten Eierkuchen nur mit Reibekäse bestreuen. Den Auflauf ca. 20 Minuten bei 200° im Ofen backen. Wie einen Kuchen portionsweise aufschneiden. Dazu einen frischen Salat reichen.

Zutaten

8	Pfannkuchen, Eierkuchen, selbst gemacht oder fertig gekaufte
600g	Spinat, TK-Rahmspinat
250g	Champignons, frisch gebraten oder aus dem Glas
250g	Käse, gerieben
	Muskat

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