Aprikosenvorspeise

Gustum de praecoquiis

Aprikosen in kleine Stücke schneiden. In einem Topf Honig, Marsala, Wein, Essig, Minze, Salz , Pfeffer zum Kochen bringen, die Aprikosen zugeben , 10 Minuten kocken lassen. Mit der Stärke die Vorspeise binden , mit Pfeffer bestreuen. Mit Minzeblättern wird das ganze garniert.

Zutaten

750g	Aprikose(n)
2EL	Honig
4EL	Marsala
1EL	Wein, weiß
½EL	Essig
2EL	Minze, gehackte
1Msp.	Salz
1Msp.	Pfeffer
1TL	Speisestärke
etwas	Pfeffer und Minze zum Garnieren

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