HomeKirschkuchen mit Rahmguss
Rezept für Kirschkuchen mit Rahmguss
Springform mit Teig auslegen, Rand hochziehen, mit Gabel mehrmals einstechen, kalt stellen.
Pudding mit dem Saft kochen, auf den Mürbteigboden gießen.
Backen: 160° (Heißluft) 20-25 Min.
Kirschen darauf verteilen. Eiweiß steif schlagen.
Eigelb mit Zucker, Rum , Creme fraiche oder Sauerrahm schaumig rühren, Eischnee unterheben. Auf die Kirschen streichen.
Nochmals ca. 20 Min. backen.
Zutaten
| 220g | Mehl |
| 1TL | Backpulver |
| 100g | Butter |
| 80g | Zucker |
| 1Pkt. | Vanillezucker |
| 1 | Ei(er) |
| 1Glas | Kirschen (Sauerkirschen) |
| 1Pkt. | Puddingpulver, Vanille |
| 400ml | Saft (Sauerkirsch-Saft) |
| 1EL | Zucker |
| 3 | Ei(er), davon das Eiweiß |
| 3 | Ei(er), davon das Eigelb |
| 70g | Zucker |
| 2EL | Rum |
| 1Becher | Crème fraîche |
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