Paprikasuppe mit Huhn und Mandarinen

Rezept für Paprikasuppe mit Huhn und Mandarinen

Huhn in Streifen schneiden , in heißem Fett anbraten. Gewürfelte Zwiebel dazu , mitdünsten. Kartoffeln würfeln , dazugeben. Paprika in Streifen schneiden, zufügen. Würzen mit Salz, Pfeffer, Curry , Kokosraspeln. Mit Brühe , Sahne auffüllen , so lange kochen, bis die Kartoffeln fast weich sind. Klein geschnittene Frühlingszwiebeln , Mandarinen mit Saft dazu , kurz aufkochen.

Zutaten

2	Hühnerbrüste
1	Zwiebel(n)
4	Kartoffeln
2	Paprikaschote(n), rot
1Bund	Frühlingszwiebel(n)
250ml	Sahne oder Kokosmilch
250ml	Hühnerbrühe
1Dose	Mandarine(n)
2EL	Currypulver
1EL	Kokosraspel
	Salz und Pfeffer

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