Eintopf Winterfreuden

Rezept für Eintopf Winterfreuden

Kassler mit kaltem Wasser(1) aufsetzen, aufkochen , 1 Std. kochen lassen. In der Zwischenzeit Porree, Sellerie , Möhren putzen, klein schneiden , dazugeben. Das Gemüse etwa 30 Min. mitgaren. Nach insgesamt 1 1/2 Std. Garzeit das Fleisch herausnehmen , warm stellen.
Bohnen , Mais in ein Sieb schütten, abspülen , in den Topf geben. Paprika putzen , würfeln. Die Tomaten abtropfen lassen, ebenfalls in Stücke schneiden , mit dem Paprika dazugeben.
Kassler in m,gerechte Stücke schneiden. Die Instant-Haferflocken in einen Topf füllen, kaltes Wasser(2) angießen , mit einem Schneebesen gut durchrühren. Das Fleisch, die in Wasser gelösten Haferflocken , die Instant-Fleischbrühe zum Eintopf geben. Mit Tomatenmark , den übrigen Gewürzen pikant abschmecken.
Vor dem Servieren noch einmal aufkochen lassen, dabei vorsichtig umrühren.

Zutaten

1kg	Kasseler, geräuchert und ohne Knochen
¾Liter	Wasser, (1)
¾Liter	Wasser, (2)
5	Möhre(n)
2Stange/n	Porree
1	Knollensellerie
1Dose/n	Tomate(n), geschälte
1Dose/n	Bohnen, weiße
1kl. Dose/n	Bohnen, rote
1kl. Dose/n	Mais
3	Paprikaschote(n), rote
1	Paprikaschote(n), grüne
2EL	Tomatenmark
	Salz und Pfeffer, Knoblauch
125g	Haferflocken, Instant
2EL	Fleischbrühe, instant
	Zucker

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