Rezept für Zucchiniröllchen mit Tortellini
Zucchini längs in dünne Streifen schneiden, kurz blanchieren, mit Kräutern der Provence , Pfeffer bestreuen, aufrollen , in etwas Öl anbraten. Zwiebel, Hackfleisch , restliche Zucchini in Stücke geschnitten dazugeben , kurz mit schmoren. Alles in eine Auflaufform füllen, mit geschnittenen Tomaten belegen, nach Belieben nochmals würzen. Den Käse zum Überbacken in Stückchen reißen , wahllos verteilen. Im Backofen unter dem Grill, kleinere Stufe, so lange überbacken, bis der Käse zerlaufen bzw. etwas gebräunt ist.
In der Zwischenzeit die Tortellini nach Anweisung in kochendem Wasser zubereiten.
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