Gazpacho - Quark

Rezept für Gazpacho - Quark

Quark mit der Milch glatt rühren. Mit Salz , Pfeffer würzen. Salatgurke schälen, entkernen , klein würfeln. Tomaten vierteln, entkernen , klein würfeln. Paprika putzen , klein würfeln. Knoblauchzehe klein hacken , mit den Gemüsewürfeln unter den Quark heben. Frühlingszwiebel putzen, in feine Ringe schneiden , über den Quark streuen.
Dazu passen Pellkartoffeln oder Salzkartoffeln.

Zutaten

500g	Quark (Buttermilchquark, ersatzweise Magerquark)
5EL	Milch
¾	Salatgurke(n)
300g	Tomate(n)
1	Paprikaschote(n), gelb
1Zehe/n	Knoblauch
1	Frühlingszwiebel(n)
	Salz und Pfeffer

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