HomeSüß - saure Zucchini
Rezept für Süß - saure Zucchini
Das Öl in einer Pfanne mit Deckel erhitzen. Die Zucchini darin bei mittlerer Hitze unter Rühren 3-4 Min. braten. Zwiebel, Pinienkerne , Rosinen dazugeben , kurz mitbraten. Das Gemüse mit den Fenchelsamen, Salz, Pfeffer , dem Zitronensaft abschmecken , zugedeckt bei schwacher Hitze etwa 5 Min. dünsten, bis die Zucchini bissfest sind.
Die Petersilie waschen , trocken schütteln, die Blättchen fein hacken. Die Zucchini mit Salz , Pfeffer abschmecken , mit Petersilie bestreut servieren.
Zutaten
| 500g | Zucchini, junger |
| 1große | Zwiebel(n) |
| 4EL | Olivenöl |
| 1EL | Pinienkerne |
| 1EL | Rosinen |
| 1TL | Fenchelsamen |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 1EL | Zitronensaft |
| 1Bund | Petersilie |
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