Lachs mit Lauchzwiebeln

Rezept für Lachs mit Lauchzwiebeln

Das Lachsfilet salzen , pfeffern , in einer Pfanne von beiden Seiten kurz anbraten.
Lauchzwiebeln in Scheiben schneiden , zu dem Lachs geben. Kurz zusammen weiter braten , dann mit Weißwein aufgießen. Je nach Bedarf , Geschmack.
Das Nudelwasser aufsetzen , Nudeln gar kochen.
Den Weißwein einkochen lassen in der Zeit den Dill klein hacken. Dann Creme Fraiche dazu geben , das ganze mit ein paar Gewürzen abschmecken, z.B. Kräuter der Provence. Den Dill erst kurz bevor die Nudeln fertig sind zum Lachs geben , kurz ziehen lassen.
Das ganze auf einem Teller anrichten. Dazu Parmesankäse.

Zutaten

800g	Lachsfilet
1Becher	Crème fraîche mit Kräutern
	Dill, frischer, Menge nach Belieben
	Lauchzwiebel(n), Menge nach Belieben
	Wein, weiß
4Port.	Nudeln, (Penne)
	Parmesan
	Fett zum Braten
	Salz und Pfeffer
n. B.	Gewürze

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