Mandel - Pistazien - Gebäck

Rezept für Mandel - Pistazien - Gebäck

Butter, Mehl, Zucker, Eigelb , die Mandeln zu einem Knetteig verarbeiten , kaltstellen. Danach auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 1/2 cm dick ausrollen , Kreise ausstechen. Diese auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Das Eiweiß sehr steif schlagen. Den Zucker , die gemahlenen Pistazien unterrühren. Die Masse in einen Spritzbeutel füllen , auf die ausgestochenen Kreise spritzen. Mit den gehackten Pistazien verzieren. Bei 160°C Heißluft ca. 15-20 min backen.

Zutaten

200g	Butter
250g	Mehl
1	Eigelb
100g	Mandel(n), gemahlene
50g	Mandel(n), gehackte
2	Eiweiß
100g	Zucker
75g	Pistazien, gemahlene
25g	Pistazien, gehackte

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