Pfirsiche aus dem Ofen

Rezept für Pfirsiche aus dem Ofen

Vanilleschote halbieren , das Mark rauskratzen. Zitrone abspülen , Schale dünn abschneiden. Honig erhitzen, Wein, Vanilleschote , -mark, Zitronenschale, Rosmarin, Anis , Zimt zugeben. Bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten kochen. Beiseite stellen.
Pfirsiche für ca. 10 Sek,en in kochendes Wasser geben, abschrecken , häuten. Pfirsiche halbieren , entsteinen. Früchte nebeneinander mit der Schnittfläche nach oben in eine Auflaufform legen , mit dem Gewürzsud übergießen. Mit Alufolie abdecken , fest verschließen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad (Umluft 160 Grad) 15-20 Minuten schmoren.
Heiß oder lauwarm servieren. Dazu passt Walnusseis.

Zutaten

1	Vanilleschote(n)
1	Zitrone(n), unbehandelt
3EL	Honig
200ml	Wein, weiß
1Zweig/e	Rosmarin
4	Anis (Sternanis)
1Stange/n	Zimt
6	Pfirsiche, reif, weiß

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