Florentiner

Rezept für Florentiner

Butter, Sahne , Zucker in Sahne aufkochen. Die Mandeln , das klein gehackte Orangeat , Zitronat unterrühren. Das Mehl darüberstäuben , umrühren.

Mit zwei Löffeln kleine Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen , bei 225 Grad backen.

Die Florentiner sind fertig, wenn sie hellbraun , am Rand , der Spitze mittelbraun sind.
Abkühlen lassen , an der Unterseite mit Kuvertüre überziehen.

bTipp:/b Ich mag sie am liebsten wenn sie nicht so flach sind, wie die die man kaufen kann, denn dann sind sie innen noch weich.

Zutaten

50g	Butter
125ml	Sahne
100g	Mandel(n), gehackt
50g	Zitronat
50g	Orangeat
125g	Zucker
1Pck.	Vanillezucker
1Msp.	Zimt
85g	Mehl
1Pck.	Kuvertüre

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