Kaiserbraten

Rezept für Kaiserbraten

Die in Würfel geschnittenen Zwiebeln im Öl andünsten , den Kaiserbraten zugeben. Den in Viertel geschnittenen Apfel zugeben , mit Wasser auffüllen, bis etwa die Hälfte der Höhe des Fleisches erreicht ist. Die restlichen Gewürze zugeben , für 3 St,en bei 200°C im Backofen ohne Deckel garen. Dabei öfter (ca. alle 45 Minuten) drehen. Am Ende die Soße mit Weißwein abschmecken , mit etwas Speisestärke binden.

Zutaten

2kg	Kasseler, ohne Knochen, geräuchert
3	Zwiebel(n), groß
1	Apfel, sauer (Boskop)
	Wasser
	Paprikapulver, edelsüß
	Pfeffer
2Würfel	Brühe, gekörnt
n. B.	Wein, weiß
2EL	Öl
	Speisestärke

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