Reisnudeln mit Hack

Rezept für Reisnudeln mit Hack

Hackfleisch in eine Schüssel geben. Sojasauce, Reiswein oder Sherry, Chilisauce, , Ingwer zugeben. Knoblauch dazu pressen. Alles vermischen , 10 Minuten stehen lassen.
Reisnudeln in eine Schüssel geben , mit kochendem Wasser übergießen. 10 Minuten quellen lassen, dann abgießen , gut abtropfen lassen.
Frühlingszwiebeln in Röllchen schneiden. Öl in einem Wok erhitzen. Hackfleisch zugeben , unter Rühren braten, bis es braun , krümelig wird. dann Frühlingszwiebeln, Paprikaschote , Pilze zugeben. Alles 5 Minuten weiterbraten. Zuletzt die Nudeln untermischen , kurz mit erhitzen. Mit dem Koriander bestreuen.
Dazu passt ein Karotten-Kohl-Salat.
Tipp: Falls es keine Reisnudeln geben sollte, kann man auch Bandnudeln hernehmen.

Zutaten

250g	Hackfleisch
2EL	Sojasauce, dunkel
2EL	Reiswein oder trockener Sherry
1TL	Chilisauce
1EL	Ingwer, frisch gerieben
2Zehe/n	Knoblauch, gepresst
250g	Nudeln (Reisnudeln)
6	Frühlingszwiebel(n)
1	Paprikaschote(n), rot, fein gewürfelt
125g	Champignons, in Scheiben geschnitten
2EL	Öl (Sonnenblumenöl)
1EL	Koriander, fein gehackt

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