HomeHähnchen mit Pilzen und Gemüse
Rezept für Hähnchen mit Pilzen und Gemüse
Für die Marinade Kartoffelstärke mit Wasser verrühren. Speiseöl , Sojasauce hinzugeben , gut verrühren. Chilischote putzen, längs aufschneiden. Ingwer schälen, fein hacken , mit den Pfefferkörnern in die Marinade geben. Die Fleischscheiben in der Marinade etwa 1 St,e marinieren.
Shiitake-Pilze nach Packungsaufschrift einweichen. Möhren putzen, waschen, schälen, in dünne Scheiben schneiden , dann in Blütenform ausstechen. Porree putzen, waschen , in dünne Streifen schneiden. Chinakohl putzen, in dünne Streifen schneiden, waschen , abtropfen lassen. Shiitake-Pilze abtropfen lassen. Das Fleisch aus der Marinade nehmen , abtropfen lassen.
Einen heißen Wok zweimal mit Öl ausschwenken. 4 EL Speiseöl erhitzen , das Fleisch darin etwa 5 Minuten braten. Das Fleisch an den Rand des Woks schieben, Möhrenscheiben , Shiitake-Pilze hinzufügen , unter Rühren etwa 3 Minuten garen. Porree- , Chinakohlstreifen hinzufügen, nochmals etwa 5 Minuten garen. Das Fleisch wieder hinzufügen. Sojasauce, Tomatenmark , Weißwein hinzufügen, umrühren , zum Kochen bringen. Mit Salz, Pfeffer , Fünfgewürzpulver abschmecken.
Zutaten
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