HomeGroßmutters Rahmkartoffeln
Rezept für Großmutters Rahmkartoffeln
Die Butter zerlassen, das Mehl darüber stäuben , unter Rühren eine helle Mehlschwitze herstellen. Ist das Mehl etwas angeröstet, erst mit der heißen Fleischbrühe, dann mit der Milch unter ständigem Rühren ablöschen , mit Salz abschmecken. Aufkochen lassen, dabei rühren, etwas einkochen , dann die Kartoffelscheiben hinein geben. Leise köcheln, bis die Kartoffeln gar sind.
Kurz vor dem Anrichten die erwärmte Sahne zugeben , mit der Petersilie bestreuen.
Zutaten
| 1kg | Kartoffeln, festkochende |
| 750ml | Wasser |
| Salz | |
| 50g | Butter |
| 2EL | Mehl |
| 250ml | Milch |
| 500ml | Fleischbrühe, (kein instant!) |
| 250ml | süße Sahne |
| Petersilie, fein gehackt |
mehr...
Empfehlung
