Welser Torte

Rezept für Welser Torte

Die Butter mit dem Zucker , den Eidottern schaumig rühren. Die Schokolade erweichen , dazu geben, dann Nüsse, Mehl (mit Backpulver versiebt) darunter mengen , den Schnee der 4 Eiklar (mit Salz aufgeschlagen) unterheben. In eine befettete , bemehlte Tortenform geben , bei 200°C 50 Minuten backen. Auskühlen lassen , mit passierter Marmelade bestreichen , mit Schokoglasur überziehen.

Das Rezept eignet sich auch für die Zubereitung eines Rehrückens. Diesen zum Schluss noch mit Mandelstiften sticken.

Zutaten

150g	Butter
150g	Zucker
4	Ei(er), die Dotter davon
70g	Schokolade, dunkle
60g	Walnüsse, gerieben
60g	Mehl, glatt
1TL	Backpulver
4	Ei(er), das Eiklar davon
1Prise	Salz
	Marmelade, zum Bestreichen
	Kuchenglasur, Schoko

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